构建“食安郑州” 全领域监管 全链条溯源

 

    从此，郑州市食品药品监管局以“创城”为契机，坚持源头严防、过程严管、风险严控，逐步夯实监管基础，努力构建全域监管、全链条溯源体系，筑牢食品安全防线，切实提升人民群众的满意度。

 

    “食”关民生，事无巨细。郑州拥有食品生产企业967家，严防源头，牢筑食品安全防线，成为郑州市局全面增强食品生产环节安全管控能力的关键之一。

 

    今年5月，河南省局出台《河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》（以下简称《规定》）。为贯彻落实《规定》，8月22日，郑州市局召开郑州市推进“全省万人万企‘响应、承诺、践行’食品安全主体责任”大会。全市330家大中型骨干企业的法人代表、负责人及部分食品加工小作坊代表，行业协会、监管部门相关人员共700余人参加大会。

 

    会上，郑州市食安办主任、食药监管局局长李建霞表示，郑州是食品生产大市，郑州市局要严把食品生产源头，在食品生产许可审查、食品安全监管人员素质、落实主体责任到推行体系检查等方面，综合运用日常监管、监督抽检、投诉举报、行刑衔接等手段持续加大食品安全监管力度。

 

    “食证通”护航大流通

 

    流通环节是食品安全监管的重要环节之一。过程严管，提升从业人员素质是把好“流通关”的有力手段。

 

食品安全员学习培训与考核APP软件《食证通》推进会

 

    数据显示，目前，郑州全市有持证食品经营单位39726户，食品经营者8万余户，食品生产经营单位需培训人员约10万余人。为落实食品安全管理人员培训上岗要求，郑州市局与软件科技公司联合开发、设计手机APP在线培训考核软件“食证通”，助力日常监管。截至目前，有7429人通过“食证通”软件参加在线学习培训，其中1954人通过考核获得食品安全员证书。

 

    目前，郑州市有大型食用农产品批发市场7家，这7家市场食用农产品销售量占全省总销量的80%。

 

    郑州市局将食用农产品市场规范工作作为创建国家食品安全示范城市的重要抓手，努力在食品安全制度建立、入场食品销售者经营资格审查、监督农贸市场内食品经营者落实进货查验制度、发现食品质量问题及时报告、食品经营户建档、食品安全员培训、经营户证照公示等方面全面规范提升，推动食用农产品市场标准化、规范化建设。

 

    创新监管保证餐桌安全

 

    随着河南省餐饮业“明厨亮灶”的不断推进，郑州市局积极探索，创新“互联网+”餐饮监管模式，以保障全市广大居民餐桌上的安全，尤其是校园食品安全。

 

 

    截至目前，全市共有3719家餐饮单位完成“明厨亮灶”建设，累计组织开放日864家次，邀请消费者参观评议11749人次，全市餐饮服务单位量化评定覆盖率超过90%，“文明餐桌”行动参与率达100%。此外，郑州市局还联合市教育局印发《关于在全市中小学校食堂推进“互联网+明厨亮灶”工程建设的通知》，政府出资1000余万元对学校食堂开展“互联网+明厨亮灶”建设，项目完成后，所有学校食堂后厨的加工实况可向广大市民播放。

 

    “明厨亮灶”大范围推行，餐饮行业进一步透明化，有效保障了餐桌安全，得到广大市民的认可。

 

    “郑州‘食药人’将‘撸起袖子加油干’，努力通过创新监管方式，推进国家食品安全示范城市创建工作，实现郑州市食品安全领跑中原的愿景。”李建霞表示。