中原第一企业展示平台腊月二十五，推磨做豆腐 豆状元天然豆腐祝您做“头富”
年欲近，福将临。
豆腐兴添同一音。
进得磨房劳半日，
磨成快乐向春深。
——《二十五做豆腐》
中原网讯 刚刚度过了热热闹闹的小年，祭完灶王，把屋子打扫干净，就到腊月二十五啦！民间有谚语：二十三，祭灶官， 二十四，扫房子，二十五，磨豆腐， 二十六，去割肉……其他都好理解，为了过年做好准备嘛，不过这个“二十五，磨豆腐”是怎么来的呢？
说起来，这“腊月二十五，推磨做豆腐”的说法实际上是有原因的：豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音，因此豆腐代表着“在新年收获幸福以及福气”。磨豆腐也是大家对来年福气满满，万事顺遂的期盼。
民间有一传说，每年腊月二十三，灶王爷上天汇报后，玉帝会亲自下界查访，看家家户户是否如灶王所奏那样，于是各家各户就用“吃豆腐”以示清苦，博玉帝欢心。之后的腊月二十五这一天，家家户户都要做豆腐、买豆腐，起居、言语都要谨慎，祈盼来年得福。
密县打虎亭汉墓制豆腐图
“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、碗豆、绿豆之类，皆可为之。造法：水漫皑碎，滤去滓，煎成，以盐卤汁或山矾叶或酸浆、醋淀就釜收之。”这是李时珍《本草纲目》中对豆腐的记载，将豆腐的原料、制法、工艺流程都做出了详细的介绍。
豆腐作为从古到今中国人餐桌上必备的一道佳肴，广受国人喜爱。豆状元天然豆腐传承了两千多年前的古法酸浆工艺，采用非转基因豆，不使用一克防腐剂，天然不添加、好吃更健康！
新年吃豆腐，一年都是福！祝大家来年都能做“头富”！
