大咖云集，前沿思想，食材新秀，2019中原火锅烧烤食材电商节即将盛大开幕

　　中原网讯 中国是一个餐饮文化大国，早在春秋战国时期，中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食文化中的“八大菜系”。随着时代发展，近几年火锅、烧烤逐渐盛行，在中国餐饮4万亿的市场规模中，火锅和烧烤占比也最大，火锅占比22%，烧烤占比7%，火锅烧烤两大场景在整个餐饮市场里至关重要，如何更好更快推动两个细分场景的发展进程呢?

　　大咖云集，前沿思想、名家讲堂，食材新秀，助力万家火锅烧烤店没有难做的生意

　　2019中原火锅烧烤食材电商节将在8月4号-6号，在河南•郑州弘润华夏大酒店举办，本次活动由中原火锅烧烤食材电商节组委会，新食材杂志社，中国冷冻食品报主办，河南巧乐厨供应链管理有限公司承办;旨在服务中原整个火锅烧烤生态，助力万家火锅烧烤店没有难做的生意，为亿万消费者提供物美价廉的美食;

　　届时中国火锅专业委员会主席汤庆顺、中国爆品小龙虾第一品牌信良记创始人李剑、 新食材总编辑梁剑先生、四有青年外卖最具价值品牌创始人赵刚、新零售专家鲍跃忠、中国 食品安全报副总编牛春安、彼酷哩烤全鱼创始人田学伟、军力烧烤创始人李军力、中国爆品 和餐饮场景理论创始人孙继勇等大咖出席，2000个专业代理买手，10000+火锅烧烤店专业买手，50家社群一件领袖专业买手;以及食材供应链河南巧乐厨、食材供应商豆状元等上千家企业齐聚现场;更有新浪微博、美团网、口碑网、抖音、今日头条等多家知名媒体同步报道，大咖云集，前沿思想、名家讲堂，食材新秀，以“新环境、新零售、新餐饮”为主题的饕餮盛宴即将开幕。

　　新环境、新形象

　　餐饮市场每年以9%左右的速度递增，而从2017年到2018年数据变化显示对于同类型产品，消费者倾向于选择品质一致，价格更实惠的产品和服务，始终追求性价比最优化。除了追求性价比最优化的同时，人们也在追求更好，更美味的食物和峰值体验。因此，美味的源头—食材也面临巨大挑战和机遇;在新的环境下，品牌商家，健康优质食材将迎来肥美的时代;

　　据了解，本次活动将有大量食材新秀亮相，其中河南本土企业豆状元，自中国第四届火锅食材展览会郑州站圈粉归来，信心满满，届时也将带着自己的“独家记忆”继续对粉丝进行实力碾压。

 

　　新零售、新餐饮

　　千种非常，万样新鲜让我们感知到，餐饮的整个系统出现了越来越多的新维度，孕育了越来越难以捉摸的新变量;供应链成本是未来餐厅行业最有可能被大幅度降低的部分，未来的供应链从种植、养殖、食材、采购运输、库存管理菜品设置到最后的成品、半成品售卖，都将成为一个垂直整合的过程，而这也将成为火锅烧烤业态的未来发展趋势。

　　本次活动河南巧乐厨供应链管理有限公司除作为承办方，届时还将为大家介绍自家供应食材：火锅、烧烤、快餐小吃等业态的优质食材。此外巧乐厨也实时关注餐饮发展动态，及时为餐饮企业用户提供 “供应链、特色新食材、品牌连锁、营销落地”的支持，为上游品牌企业提供“渠道网络、新品研发、爆品打造、品牌缔造、营销创新”的赋能，打造餐饮食材供应链新生态圈，在做好餐饮“后勤”保障的同时，也与餐饮企业共同发展。

 

　　新导向，新发展

 

　　当下的中国餐饮业正在上演，过去二十年都不曾经历的速度与激情，而对于火锅烧烤季节性的业态，更是大浪淘沙，多年老炮可能一夜凋谢零落，跨界新手可能一朝崛起为峰，火锅烧烤老板，如何稳中求发展，8月4号-6号，让我们拭目以待。