支持创建国家食安示范城这家河南百强餐企走进社区感恩银发功臣

中原网2018-04-16 12:52:02

中原网讯 “如果每个企业都可以提炼自己的DNA，那么你的品牌DNA是什么？”

一个人也好，一家餐企也罢，不管是百年老店还是正赶往百年企业路上的企业，其平时链接起的社会点滴作为，都能从不同角度呈现出其企业创立之始的原点与初心。

近期，适逢郑州市创建国家食品安全示范城市中期评估时间节点，河南百强餐企河南成师傅汴京烤鸭联合中原网走进辖区三个几十年的老旧小区，走近银发一族，和这些建设郑州的功臣们面对面热聊叙家常，同时又赠鸡蛋、送食用油、派餐券。小小活动，既助力了国家食安示范城中期评估进度，也将老一辈人的传统品质引入企业的文化当中。

创建国家食安示范城郑州3.4万家餐企要尽到本分

2016年5月，郑州市被列为第三批国家食品安全示范城市创建试点，郑州市委市政府把创建列入推进国家中心城市建设的重要内容，全力提升食品安全保障水平。

据官方统计，郑州餐饮服务单位3.4万家，约占全省的1/6。在迎接创建国家食安示范城中期评估时间节点，做好自己的本分，当好城市建设的主人，是每一家餐企应该从内到外展示的一种企业精神与风骨。

4月8日、9日、10日连续三天时间，被省餐协评为2017年度河南餐企百强（总排行第17名）的河南成师傅汴京烤鸭，先后走进了周围的郑州市红专路化学研究所家属院、省邮电学校家属院和核勘院家属院，关爱老人送温暖，感恩这些建设郑州的银发功臣。“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”，这是我们国家的老传统，是我们的文脉，更是我们的根。

店总陪聊被阿姨托付帮忙找个一米七的贤惠儿媳

4月8日，郑州气温飙升接近至30℃。

郑州市红专路化学研究所家属院，河南成师傅汴京烤鸭好世界店的员工在店总李听的带领下，很快和院里的银发老人们聊成一片。老人们除了咨询一些健康饮食的问题，对平时如何食疗也很感兴趣。到场的厨师们根据自己掌握的专业知识，在传授简单家庭菜肴的同时，也传递了健康美食的理念。对于河南成师傅汴京烤鸭好世界店厨师们的讲解，老人们表示都很受用。相信，在这个走过30多年的老旧小区内，在家家户户的餐桌上，很快就会有一些新菜肴端上餐桌。

当天，河南成师傅汴京烤鸭更是运来烤鸭的专用炉灶并配备专业灭火器，现场烤制招牌菜——汴京烤鸭，请老人们品尝。同时又带来当天烤制的最新鲜面点请大家品尝。

品着美食，吃着最地道的豫菜，居民们很快与成师傅这帮年轻人拉起家常。回望当年岁月，老人们都是为这座城市立下过功劳的建设者，他们身上闪烁着老一辈建设者的精神品质。

因为无话不谈，现场“店总说亲”成了个大彩蛋。

60多岁的赵阿姨夫妇一直操心儿子的婚事。但又不好意思当着儿子面说，总是暗暗使劲。

当天，好世界店李总在讲解完健康饮食理念后，赵阿姨又托起李总帮忙“找儿媳妇”来。

“我有条件！”

“啥条件？”

“个头不能低于一米七！”

“可以！我找的媳妇都一米七，比我个头高！不信，你看我手机里存的还有照片哩！”

“嘿！还真看不出来！小伙子，你是咋把人骗到手的！”

……两人浅浅的笑谈中，透着一种类家庭的氛围。

1973年来支援郑州的四川夫妻

4月10日，河南成师傅汴京烤鸭好世界店又来到核勘院家属院。在这里，有一位操一口四川话的白发阿姨，讲起她与老伴的故事。

1973年，为支援郑州建设，那年28的她和老伴从一日三餐离不开辣的四川老家，来到郑州，一干就是大半辈子，直到退休。几十年工作生活在这片土地上，他们也吃惯了这里的烩面和胡辣汤，当然还有传统经典豫菜汴京烤鸭。

阿姨说，当年和他们一块来的有30多个四川老乡，“来的时候都是姑娘小伙，如今都变成花白头发的老头老太”。这几十年一路走来，他们也时常相聚，说四川话、做家乡菜。

“这些年，郑州变化特别大，我们的儿女也都先后在这里安下了家，我们这一辈子也没啥牵挂的了！”将来老了，也不打算回了，“哪里黄土不埋人啊”。

半天跑三趟的八旬老太太只为“一个人太孤单”

央视一个有关孝文化的公益广告里，长长的走廊尽头，隐约现出佝偻着身体等儿女电话的老人背影，秒针的“滴答”声中，老人终究没等来想听的声音，最终传出一声长长的叹息。

河南成师傅汴京烤鸭联合中原网“食安创建关爱老人”走进社区活动，正是看准社会这个痛点，走进老旧小区，触摸一颗颗儿女不在身边的老人的孤独内心。

在4月8日走进红专路化学研究所家属院活动当天，一个下午的时间，一位80多岁的赵奶奶来回跑了三趟。来到现场，如果人多，她就不远不近的，而是保持着数米的距离，就那样默默地看着大家忙活。

现场的服务员用食品袋给老人打包带了好几样点心，老人客气地直躲，接下的时候，连声道谢。通过短暂沟通，原来赵阿姨几年前没了老伴，唯一的女儿工作又在外地，这座城市，她也没有其他亲人，一套70平的老三居经常是她一个人生活。当天看到这里这里人多，她就身不由己地赶来“看看热闹”。老人不多的言语里，透露出的是内心深深的孤独。

“关爱老人我们还会继续做下去”

“我们河南成师傅汴京烤鸭会大力支持郑州创建国家食安示范城工作。对于关爱老人孝敬长辈，这也是我们企业文化经常强调的内容。今后，这样的活动，我们还会继续做下去！”昨日，河南成师傅汴京烤鸭品牌创始人成国富表示。

据悉，成师傅汴京烤鸭是一家秉承传统中餐烹饪文化的地道豫菜馆，复兴聚焦北宋时期就红极一时的经典豫菜——汴京烤鸭，然后再配以“成师傅红焖羊肉、开胃黄河大鲤鱼、白卤牛肉带饼、特色焗南瓜、长垣枣发糕”五道经典豫菜，名曰“一帅五将”。自2008年创立品牌至今，河南成师傅汴京烤鸭已经走过10个年头，它一年一个脚印，走出了属于自己的一番天地。

河南成师傅汴京烤鸭由中国烹饪大师成国富一手创办，今年43岁的成国富出生于中国厨师之乡长垣县，14岁辍学入厨行至今，认定五味调和、质味适中的千年豫菜必定会迎来复兴。

目前，成师傅汴京烤鸭拥有五家直营店，面积13000平方米，员工近300人，其主打菜品汴京烤鸭为千年经典豫菜，广受市民喜爱。该餐厅提出的口号是要做一亿河南人的宴会厅。

如今，朝着打造百年老店的方向打造，成师傅汴京烤鸭已然成为河南美食新名片。