最美人间四月天 鲁班张匠心打造舌尖上的春味

 　　中原网讯  最美不过人间四月天，四月不仅有让人沉醉的美景，还有“应时而生”的食物。伴随着新一年的春光，鲁班张餐饮春季品鉴会再一次如期而至，而这次，将会带给您不一样的春味。

　　传承鲁班精神 打造匠心文化

　　鲁班张技术总监、中国烹饪大师、五世名厨陈伟，带领其团队出品的菜肴，不仅延袭了宫廷菜品的精美繁复、又柔和了现代菜品的潮流与时尚，二者的完美融合体现出鲁班张独具匠心的味觉盛宴。

　　美味的菜肴搭配上庄重而不严肃的上菜仪式，别样风味溢于言表。身着绣着四月蓝牡丹的白色素缎旗袍的年轻姑娘，气质独特、风姿卓越。一袭黑色衣服的小伙儿，身姿挺拔，精气神十足。他们就像一道行走的风景线，灿烂夺目。

　　足不出郑 吃遍全球美食

　　上好的食材出上好的菜品。鲁班张选用全球最好食材，为顾客烹饪传统的中国美味。

　　【苤蓝拼伊比利亚火腿/西伯利亚鲟鱼子】

　　这是一道中西合璧的菜肴，来自天府之国的苤蓝，被挖成了白玉般的小球，它圆滚滚的外壳，就成了盛放白玉球的青碗。苤蓝的旁边，是著名的伊比利亚火腿，火腿上点缀的，是极其稀有的西伯利亚鲟鱼子。

　　【春色满园】

　　卤鲍鱼、卤牛腱、三文鱼、兰州小百合、韭苔、北极贝、绣球菌等，在一起呈现了一道春色满园，盘中的蝴蝶像要飞入万花丛中的感觉，各色相互映衬，就像是一副让人舍不得破坏的画儿。

　　【油菜花春笋蟹粉羹】

　　春笋脆嫩，在添加一点时令油菜花，花草入宴，美不胜收。

　　【日本和牛配比利时小土豆】

　　牛肉入口即化，选用的是世界上最好的和牛，切下来直接煎，没有经过任何腌制，入口都是汁液。比利时进口的小土豆，干糯软面，配上番茄沙司，酸甜爽口。

　　【双笋藜麦烩东星斑】

　　用的是鲜芦笋和春笋，东星斑口感极嫩，盛菜的容器就是新鲜的椰子壳，也能吃到隐隐的椰子清香，你可能吃过小米炖辽参、鲍鱼，未必体验过用河南“烩”的技法，做的藜麦烩东星斑。

　　【花雕酒醉蟹配秧草】

　　用15年陈年花雕，做好的熟醉蟹，旁边也要配上一抹秧草。

　　【乌鱼蛋汤荠菜馄饨】

　　汤底是著名的酸辣乌鱼蛋汤，馄饨是荠菜馅的，配了点虾仁。

　　【海胆灌汤包】

　　这是主食，凌晨才空运抵达的鲜活海胆，蒸成了包子。咬开薄薄的面皮儿，海胆无比的鲜香和汁水，一起喷薄而出。

　　【鲜芦笋藏木耳人参果炒笋尖】

　　【马卡龙配玫瑰慕斯】

　　甜点是马卡龙配玫瑰慕斯，有没有一口咬到春天和爱情的味道?

　　【鲁班张葱烧海参】

　　最后映入眼帘的是这场盛宴的花魁——鲁班张葱烧海参。海参是来自北半球高纬度海域生长的野生海参，海参个儿大，肉质厚，营养丰富，口感好;选用著名的山东章丘大葱，葱白长，味微辣、脆甜，在明朝时期已成为皇家御封的“葱中王”了。经过完美的烹饪，葱烧海参红褐光亮，葱香四溢。入口软糯弹牙，浓郁醇厚。

　　海参最美的吃法是拌饭。“两片海参，三段葱，一勺汤汁(浇在米饭上)拌三拌”。搭配葱烧海参的米饭，是来自黑龙江五常的稻花香有机限量大米，在黑土地中成长，以无污染的河水灌溉。加入长白山天然矿泉水煮制而成的米饭，粒粒晶莹剔透，口口生香回甜。

　　这顿“春宴”，每道菜都有顺序，完整搭配下来，是一部连贯的山水画。仿佛入了游园，看姹紫嫣红开遍，绕过一个亭台楼榭，又见一道小桥流水——整个春天就这样，在面前徐徐展开。

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