中原第一企业展示平台煜丰汴京烤鸭荣获河南省百强餐饮企业称号
中原网讯 3月28日，由河南省餐饮与饭店行业协会主办的“百强企业与优秀个人颁奖盛典”在郑州隆重举行，河南省上百家知名餐企、几十位餐饮行业翘楚人物在这场盛会里被表彰，大放异彩。
“百强企业与优秀个人颁奖盛典”这场餐饮盛事，是对过去的一年画上圆满句号，也是对未来再次展望，河南商务厅服务贸易处处长王苏、河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林、河南省餐饮与饭店行业协会终身荣誉会长曲安民、大河报总编辑杨青出席，中国烹饪大师顿玉松、吕长海、杜新敬、李志顺等到场见证。
此次大会上，针对不同餐饮领域均增设了对应奖项，如正餐、火锅、简快餐、团膳奖；针对餐饮行业不同从业人群逐一评选，如对优秀厨师人员设金厨奖、优秀餐饮管理人员设金鼎奖、优秀餐饮营销服务人员设金爵奖……
河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林说：“正是要借于此次颁奖，建设、稳定一支专属河南的强大餐饮队伍，推动豫菜复兴。”
阿五黄河大鲤鱼、煜丰汴京烤鸭、阿庄地道豫菜、鲁班张葱烧海参等一家家中原人民耳熟能详的餐企在大会上斩获荣誉。
煜丰汴京烤鸭作为推动豫菜复兴与发展的中流砥柱之一，在此次河南省百强餐饮企业评选中脱颖而出。
“百强餐企”意味着一座城市或一片区域的美食风向标，意味着河南餐饮行业的领航者，意味着必须要有一定的美食或文化底蕴，对煜丰汴京烤鸭来说，这项荣誉是对煜丰传统、传承、创新变革和十一年的不忘初心的肯定，更是一种激励和期待。
煜丰汴京烤鸭在秉承十三道传统工艺的基础上，不断发掘“新黄金搭档”——河南十大名小吃之一“高炉烧饼”，改良口味与口感，将汴京烤鸭的魅力还原，为其河南十大名菜的地位正名。
而这一切，都基于与煜丰汴京烤鸭创始人顿玉松先生“复兴豫菜”的初心。在他从厨初期，可能“复兴豫菜”四个字只是自我情怀，但正是凭着这腔情怀，他将这四个字慢慢变成一个目标去追逐；在创办煜丰汴京烤鸭之后，又将这四个字变成一种“可能”去实现；在“汴京烤鸭”成为被更多人认可后，在诸如阿五黄河大鲤鱼、阿庄地道豫菜等豫菜餐企统一战线后，“复兴豫菜”终于变成了中原餐饮人共同的、可践行的方向。
在作为“金鼎奖”获奖代表发言时，顿玉松先生说道：“这是一份荣耀，也是压力和鞭策，时刻提醒我要尽自己最大的努力，将复兴豫菜进行到底。”
如颁奖词中所说，金鼎奖的获得者，是一个企业发展的领路人、一个群体前进的拓荒牛，更是行业责任的担当者，企业家的情怀是行业、是民生、是对社会的奉献。
