初春探寻笔尖奥秘 传承匠心文化精髓

　　中原网讯（付彧）三月，草长莺飞，春林初盛，正值忆春绘画好时节；万物复苏，春意盎然，恰是文化探寻好时机。18日上午，伴着春意，中原网小记者们来到了郑州市煜丰汴京烤鸭农业南路店，学古诗绘春意，品匠心传精髓。

　　随着我国文化自信的提升,人们对传统文化的态度从“冷”到“热”,中华优秀传统文化博大精深，越来越多的精华被挖掘出来，但文化的传承环节却显得薄弱，为进一步巩固传统文化根基，对青少年儿童的教育必不可少，如何引起他们真正的兴趣，教育的方式显得尤其重要。

　　单纯的文字学习或者说教已经不合适，根据青少年儿童的兴趣所在，开展传统文化实践活动，才能使孩子们更加真实地感受传统之美，接受传统文化。

　　而煜丰汴京烤鸭首届弘扬传统文化系列公益活动，正是寓教于乐，把传统文化以孩子们喜闻乐见的形式呈现。

煜丰汴京烤鸭—小记者大传统系列公益活动第二期（活动视频）☟☟☟

v.qq.com/x/page/m0608kfxv6m.html

 

 

　　古诗作为传统文化中的不朽篇章，在老师的讲解下，也引起了小记者们的共鸣。“竹外桃花三两只，春江水暖鸭先知”等一句句经典在小记者口中吟诵。

 

 

　　所谓“诗情画意”，小记者们现场更是拿出画笔，尽情在画纸上挥洒，大胆描述出自己心目中的美好春天，感受传统诗意文化熏陶，感知美好艺术"活"的灵魂。

　　民以食为天，无论古今，“吃”总是第一要义，中国传统饮食文化历史深厚，伴随着《味道》、《舌尖上的中国》等美食节目的热播，更多人踏上了传统饮食文化探寻之旅。

　　而作为专注豫菜餐企代表之一的煜丰汴京烤鸭，坚持致力于豫菜文化发展和推广，秉承“匠心、传承的”理念，追求“精益求精、专注执着”的工匠精神，深入挖掘传统饮食文化。

　　在走进煜丰之前，传统饮食文化对于小记者而言，仿佛阳春白雪，显得高冷神秘；走近汴京烤鸭之后，传统饮食文化亦如春风斜阳，显得亲切无比。

　　小记者们走进烤鸭房，现场观看烤鸭的制作过程，烤鸭师傅从烤鸭的历史、鸭胚烤制原理、炉温变化、烤制时间等方面为小记者们进行全方位的讲解。

 

　　煜丰汴京烤鸭在传统烤鸭做法基础上，多次反复改进，形成具有自身特色的煜丰汴京烤鸭产品，延续1000多年技术传承；采用挂炉制法，坚持选用选新郑上好枣木为燃料，经过13道复杂的工艺，在270℃的高温下烘烤足足45分钟方可出炉，烤鸭形状外观饱满，伴有一股淡淡的枣木香味。

　　小记者们在学习的过程中不禁发出阵阵感叹，并积极地与烤鸭师傅进行交流、询问“烤鸭之前为什么要冷冻？”“为什么要灌汤？从哪里灌汤？”并拿出小本本认真记录传统餐饮文化的精髓之处。

 

　　触摸穿越千年的精美，品尝传统烤鸭的美味。煜丰汴京烤鸭的片鸭师傅将刚刚出炉的烤鸭端上餐桌，现场展示片鸭工艺，过程讲究、动作娴熟、摆放精美，无不彰显着传统餐饮文化独特的魅力。

 

 

　　工作人员热情地向小记者讲解煜丰汴京烤鸭的特点，并现场示范了鸭肉的吃法。小记者们在吃的过程中不时向家长们讲述烤鸭的过程，从他们的视角去描述他们眼中所认识到的餐饮文化。

 

　　“烧饼夹鸭肉，我还是头一回吃到，这是传统餐饮文化的传承与创新”。小记者家长如是说，孩子们可能对传统文化的认识比较少，但像今天以传统文化为主题的活动，对孩子来说不止是学到知识和技巧、品尝千年美食汴京烤鸭，活动激发出的他们对传统文化的兴趣，才是意义所在。

 

 

　　春风尔来，蝴蝶忽然满芳草；莺初解语，最是一年春好处。煜丰举办首届弘扬传统文化系列公益活动，就旨在将河南十大名菜之一、有着上千年历史、带着中原本土饮食文化色彩的汴京烤鸭传播出去，从小朋友抓起，培养他们对传统文化的认可、传承文化精髓。让小记者通过切身感受及亲自实践，接受传统文化的熏陶，深刻感受和领会中国传统文化的博大精深和独特魅力。