餐企食材”联姻” 让消费者更放心

 　　中原网讯  汴京烤鸭早在北宋时期，已是汴京酒楼、市肆中的名肴。最初只是皇家贵族才可享用的名菜，后来发展到汴京酒楼、市肆百姓的平常菜，著名文学作品《东京华梦录》中就有迹可循。近两年，单品爆品思维深受餐饮业经营者青睐，成国富也不例外。

　　2016年，成师傅大长垣美食开始聚焦单品，突出特色。如果说2017年是河南餐饮业外卖市场的元年，那么2016年是河南餐饮老板们单品主义的行动元年。

　　但作为河南人，作为豫菜复兴的倡导者和践行者，成国富首先想到的是烤鸭。成国富在分析菜品数据时发现，烤鸭的点单率竟然高达95%，这让他倍感自豪，并且萌生了以单品作为饭店主打菜品的想法。经过一系列的市场调查和数据分析，2015年底，成国富将红专路上的“成师傅大长垣美食”改名为“成师傅汴京烤鸭”。

　　成师傅汴京烤鸭的创始人成国富；中国著名烹饪大师

　　近年来，食品安全一直是社会关注热点，餐饮食材的选择尤为重要。精选好食材，敬畏食者，是做好企业经营的同时应承担的社会责任。

　　为了让更多的餐企选择健康放心的食材，为了让每一位顾客都吃的放心，吃的安心。同时为了提高成师傅汴京烤鸭在当地的影响力及美誉度，能够在激烈的竞争环境下全面实现餐饮、食材、媒体等多方资源的有效整合，且均能够恰到好处的促进各方品牌的发展。

　　11月30日，成师傅汴京烤鸭食材升级战略签约及授牌仪式在郑州隆重举行。成师傅汴京烤鸭创始人成国富、李家天然小磨香油总经理齐国伟、鑫苑无添加大豆油创始人苑士锋、豆状元天然豆腐创始人李胜利、芽状元天然豆芽创始人李银州、剑鱼原汤鸡粉创始人张安定、和喜来山林跑养猪肉创始人李兴旺、郑州华英鸿源食品有限公司董事长宋长峰及省会媒体记者共同见证。

　　成师傅汴京烤鸭创始人成国富上台致辞

　　成师傅汴京烤鸭创始人成国富在签约仪式上谈到：成师傅汴京烤鸭扎根河南多年，正是对产品极致追求，使成师傅汴京烤鸭成为河南最受欢迎的烤鸭品牌之一，成为河南豫菜品类中的一个佼佼者。而成师傅汴京烤鸭取名“师傅”，也因“师傅”二字承载着责任与担当，时刻提醒着自己甚至每一个店员，向师傅学习、向大师致敬的精神，从师傅那里学到更多知识，让工艺得到传承，做百年老店，做地地道道的豫菜，发扬豫菜。

李家天然小磨香油授牌环节

　　成师傅汴京烤鸭创始人成国富坚持选择最优质的食材，“我们寻找食材合作商第一看企业品牌，第二看企业初心，第三看企业可持续性发展的愿景，我们更愿意和食材具有可追溯性、有信誉度的企业合作，我们会与更多优质的食材企业达成结盟，对食材精挑细选，对消费者认真负责，携手打造一个健康优良的餐饮环境，让老百姓吃得放心、吃得安心。”

　　成师傅汴京烤鸭对食材的严格要求与筛选、对消费者健康认真与负责的精神，与李家天然小磨香油对品质的极致追求不谋而合。此次签约合作，不仅是消费者对李家天然小磨香油品质的认可，更增加了追求健康品质生活的业内外人士的信心，对推动食品健康安全有着重要意义。与此同时，李家天然小磨香油仍将致力于打造全国知名品牌，走进千家万户，助力餐饮健康发展。