宴酒坊酒业董事长毛同生：十年磨剑 打造高品质郑州地产酒

 　　提到宴酒坊酒业，可能大家都不是很熟悉，但就是这样一个名不见经传的酒企，日前却做了一件震惊整个豫酒界的大事——6月1日，由郑州宴酒坊酒业有限公司生产的“郑州五粮一号酒”，首批10000箱出口泰国后不到两周即销售一空，随后又接到客户10万箱的采购订单，令业界为之震惊和侧目！为此，河南省酒业协会还专门组织专家、学者及媒体，对“郑州五粮一号酒”成功出口现象进行了专题研讨。

　　宴酒坊酒业究竟是如何做到的呢？记者专访了公司董事长毛同生。

　　泰国客人盛赞“郑州五粮一号”（右为毛同生）

　　家乡情怀：誓酿高品质郑州地产酒

　　马寨镇地处郑州西南，距离市区约6公里，郑州宴酒坊酒业有限公司就坐落在马寨工业园内。采访中，毛同生告诉记者，马寨自古就是有名的酒乡，其酿酒历史最早可追溯到明朝初期。朱元璋建明后，将几个儿子分封到各地为王，其五子周定王朱橚被分封到了河南。朱橚喜酿酒，其玄孙周悼王朱安潢，更是痴迷造酒，甚至“夺人宅第，以张酒肆”。不得已，明孝宗朱佑堂下令封了他的酒窖，朱安潢受到刺激郁郁而终，死后葬于他生前造酒的地方，也就是今天马寨镇坟上村附近的“悼王坟”。

　　制曲

　　投粮发酵

　　毛同生说，受这段传说影响，他从小对酒有着特殊感情，直至2007年投身白酒销售行业，成立郑州宴酒坊酒业有限公司。在此期间，虽然公司业务蒸蒸日上，但他也目睹了国内白酒业假酒、劣质酒充斥市场的种种乱象，下决心要打造一款可以代表郑州形象的优质地产酒！2010年，他暂停了如日中天的白酒销售业务，在马寨镇工业园投资1.08亿元开始建设酒厂和酿造基地。此举得到了郑州市政府的大力支持，市发改委不仅批文同意还拨付专项资金，为他们建造了一座4层大楼，成立了郑州酒体工程研究中心。

　　受此鼓舞，毛同生很快明确了方向和目标——向当时国内的浓香型白酒老大五粮液看齐，用同样的五粮工艺给家乡父老及消费者酿造一款健康、好喝的纯粮酒，并将首款产品命名为“郑州五粮一号”！

　　匠心酿造：五年不卖酒 七年出精品

　　酒厂初具雏形，人才成了当务之急。2010年，他远赴四川宜宾，请来了刚刚退休的五粮液酒厂高级工程师刘太昌，从窖池设计、窖泥制作到生产酒曲、五种粮食的投粮比例、发酵的方法、跑窖出池及蒸馏等工艺，严格按照五粮液的要求生产。与此同时，在河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉建议下，他力邀出身于酿酒世家的国家级酿造师高学民加盟，并将其派往四川学习当地各大酒企的酿造技术，以备日后重用。

　　蒸馏取酒

　　储存老熟

　　时间来到2016年，此时毛同生和他的宴酒坊酒业，已经5年没卖过一滴酒，用别人的话说“白白错过了一年几千万元的利润”！但另一方面，他们按照五粮标准精心酿造的首批原酒，也已经储存了整整5年，是时候该瓜熟蒂落走向市场了！毛同生想到了远在四川的高学民，经过5年多学习,高学民的酿造技术已经炉火纯青，此时已贵为四川川大酒厂的技术总监。但想到5年前的约定和能在家乡开创一番事业，高学民还是果断回到了郑州宴酒坊公司，出任厂长兼总工程师。

　　为了把好质量关口，在蒋辉的再次建议下，毛同生邀请河南省食品研究所白酒研究室原主任、享受国务院特殊津贴专家刘建利到厂里挂帅，成立了由刘建利、毛同生、蒋辉、高学民、刘太昌以及国家级评酒委员张启振，国家轻工业食品质量监督检测郑州站站长张开建，河南省酒业协会总工程师赵书民，国家注册高级品酒师、酿酒高级技师武红亚，国家级品酒委员张福友，河南省酒业协会白酒分会秘书长王杨，来自四川的国家级酿造师曾德松等12人组成的专家团队，从酿造、储存、酒体设计层层把关，确保历经5年酿造、7年打磨出来的酒，瓶瓶都是精品！

　　2016年12月，“郑州五粮一号”正式诞生了！这也是宴酒坊用自己的原酒、自己的技术生产出来的第一款酒！经试生产、专家论证、经销商品鉴、消费者体验，最后经国家级食品检验机构检测，今年5月正式面市，由此拉开了宴酒坊生产优质郑州地产酒的序幕！

　　出奇制胜：产品热销泰国订单不断

　　为了能给自己花费7年心血精心打磨的宝贝找个好“婆家”，毛同生提前一年就开始了市场谋划。不巧的是，此时全国白酒市场依然低迷，省内市场在国内大牌白酒的挤压下，豫酒各大酒企均面临着很大压力。自己的产品未来应该卖到哪里呢？

　　泰国驻成都总领事馆前总领事（右）为毛同生点赞

　　一向不喜欢走寻常路的毛同生，能出奇制胜再创昔日的销售辉煌吗？经过深思熟虑，他很快便有了新的经营思路，那就是“你有我无，你无我有”的八字经销方针，策略是寻找空白市场发力。哪里是白酒销售的空白区呢？国内市场此时已经基本饱和，国外尚无人尝试！毛同生随后大胆做出决定：出口，创汇，将酒卖到国外去！

　　经过初步了解，毛同生把第一个计划攻克的市场锁定为紧邻的泰国，并很快向那里派去了市场开发人员。经过不懈努力，2016年年底他们赶在首批产品上市前办好了出口泰国的所有手续，并在那里找到了经销商——泰国银河集团，第一次就与他们签订了一万件、价值600万元人民币的进货合同。今年5月29日，首批“郑州五粮一号酒”从泰国曼谷海关出关抵达当地市场，6月1日开始销售，仅用了13天时间，10000件酒就销售一空！鉴于火爆的销售情况，泰国银河集团又与他们补签了10万件的供货合同。

　　火爆泰国后，宴酒坊一举成了豫酒的骄傲！“墙内开花墙外香，墙外花香墙内闻”，大批国内媒体获悉后争相跟进报道，闻讯后的国内经销商、消费者也纷纷来电、来厂询问和订购，在消费者和媒体的盛赞声中，“郑州五粮一号酒”国内市场启动的大幕，也即将华丽地拉开！