中原第一企业展示平台棒！约翰服务问题拉低体验指数 后厨杂乱
资料图
本期主角：棒！约翰(卓展店)
■初尝理由：作为一家在中国拥有208家门店、在全世界拥有4000多家门店的比萨连锁餐厅，近期，棒！约翰却屡次被负面消息缠身。之前出现消费者在棒！约翰店里吃完比萨后半夜腹泻，最近又传出其用过期食材做比萨。棒！约翰的用餐体验到底如何？本期记者带您到棒！约翰(卓展店)亲自体验一番。
菜品体验
菜品与菜单图片差距大
体验指数：★★☆☆☆
在棒！约翰餐厅，记者点了菜单上推荐的意大利面和芝士条。几乎在记者付完账的同时意面已经上桌，紧接着芝士条被送了上来。对比发现，意面跟图片完全是两个不同的样式，没有图片上红红的肉酱，而是几个胡萝卜粒搭配一点肉沫做出来的酱料。
点评：棒！约翰主营比萨，也含有意大利面以及芝士条等大部分需要时间烤制的菜点。但在体验过程中，5分钟之内意大利面和芝士条已经出炉，很容易让人以为已经提前做好。此外，实际菜品与图片上的宣传菜样差距较大，降低了消费者的体验感。
服务体验
店面设计温馨舒适 生意冷清
体验指数：★★★☆☆
北京棒！约翰(卓展店)位于卓展购物中心3号楼B1层一个相对偏僻的角落。中午11点左右，地下一层已经有了不少吃午饭的顾客，而棒！约翰店里仅有两位顾客。店内共两名服务员，一名服务员负责接待顾客，另一个在柜台旁吃饭。12点半左右，记者用完餐离开时才陆续进来三位顾客。
点评：与大多数购物中心内餐厅人满为患的局面不同，棒！约翰卓展店内服务人员较少，顾客也少，整体显得有些冷清，主要原因可能与店面所处位置有关。店面整体设计温馨舒适，但由于店内温度较低，影响了餐厅的舒适度。
环境体验
后厨杂乱 服务员态度冷淡
体验指数：★☆☆☆☆
点菜过程中，当记者要求其推荐菜品时，服务员并没有给出建议，态度较为冷淡。当记者提出刷卡付款，该服务员不懂具体操作，只好求助在旁边吃饭的员工，最后由另一名服务员帮忙才完成结账。
通过玻璃看到后厨内有两名工作人员，没有佩戴口罩等防护措施，厨房内的用具摆放较为凌乱。棒！约翰的酱料都是在后厨盛入盘内再上桌。记者留意到，服务员在收拾餐具的时候，把顾客吃剩的食材倒进了一个白色塑料袋里，但装酱料的酱料盘却被服务员放在了空盘上，并没有一同处理。
点评：餐厅内服务人员的服务态度以及业务能力还不熟练，表明员工的岗前培训还不完善。厨房工作人员缺乏相关卫生防护措施，后厨食材和工具没有分开放置，酱料瓶较脏旧，极易造成安全隐患。
食客声音（来源：大众点评）
@因为胖想吃不敢吃：环境一般，这个店位置不是很好，手机信号比较差，也有点冷。
@青山绿水：环境比较阴暗，服务员不多，态度不太热情。
@sammy_sha：味道一般，服务员态度差，会员卡打折还算让我平衡一点。
@MsGothika：服务人员对店内活动不是太了解，当时点任意套餐可以选点特价小吃，一个店员非说必须得点新套餐。
