中原第一企业展示平台尚德守法 助建诚信企业---访阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武
为了加强食品安全宣传工作，全面普及食品安全知识，提升全社会食品安全意识，营造浓厚的食品安全氛围以及弘扬尚德守法的行业风气。7月4日，中原网记者在食品安全开放日之时走进“阿五黄河大鲤鱼”，微访阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武先生。
【记者】：您好，我是中原网的记者，很高兴采访到您，自2004年创建阿五品牌至今，这一路走来，您始终坚持的经营理念是什么？
【樊胜武】：“专注、责任、诚信、共赢”。餐饮业做的是直接入口的食物，一定要讲诚信、负责任，再好的美味，如果不是健康安全的，都是不负责任的。做餐饮，如果食品安全都保证不了，一切都无从谈起。
【记者】：在保证食品安全方面，阿五黄河大鲤鱼都做了哪些相关工作？
【樊胜武】：我们在原材料采购方面要求非常严格，拒绝任何不合格食材进入厨房，严格执行“六常法”管理，层层把关。员工定期培训、定期体检身体。
【记者】：在十几年的成长中，阿五已然成为一个响亮的本土餐饮品牌，作为品牌创始人，您对食品安全有怎样的看法？
【樊胜武】：“民以食为天，食以安为先”，随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，大家会越来越重视食品安全，餐饮企业也应该把食品安全放在第一位，管理者也必须给予充分重视。
【记者】：我市在创建国家级食品安全城市的进程中任重道远，下一步结合我市食品安全城市的创建工作中，阿五将会有哪些部署和安排?
【樊胜武】：我们将会做到以下两点：
① 严格遵照《食品安全法》，自觉接受有关部门监管，全力配合我市创建国家级食品安全城市。
② 继续提升品质，升级食材，保证食品安全，做好行业典范，助推我市在创建国家级食品安全城市。
【记者】：围绕“食品安全”这样一个热点话题，作为我们本土餐饮的诚信企业，阿五黄河大鲤鱼未来的愿景是什么？
【樊胜武】：我们的愿景是把黄河鲤鱼打造成为“河南名片”，让更多人吃到安全、美味的食物。
企业简介：
阿五黄河大鲤鱼由中国烹饪大师樊胜武先生于2004年在郑州创办。
企业先后荣获“中华餐饮名店”“中国餐饮业十大品牌”“中国驰名商标”等众多荣誉称号，为豫菜复兴和中餐事业发展做出了突出贡献。
“红烧黄河鲤鱼”是阿五的招牌菜，精选活鱼、高汤烧制，肉质筋软、没有腥味，已累计售出350万条，是阿五创办以来更畅销的特色菜。
