卤出健康好味道——鑫苑无添加大豆油携手唐河王记打造南阳特色美食

 　　中原网讯 2018年6月13日，鑫苑无添加大豆油携手唐河王记举行食材升级战略即授牌仪式。唐河王记董事长王晓、总经理王伟，鑫苑无添加大豆油董事长苑士锋、总经理袁震及众多餐饮同行参加了此次仪式。活动中，王晓讲述了唐河王记的发展历程与愿景，苑士锋就“如何让餐饮走向品牌之路实现盈利”做了主题分享。

 

 

　　唐河王记1989年创始于河南南阳，起初只是一间不足10平米的小店，2007年一次偶然的机会来到郑州，王晓发现在众多餐饮菜系中，有信阳菜、洛阳菜、川菜等，唯独没有代表自己家乡的南阳菜。王晓用他敏锐的直觉发现了商机，他暗下决心，一定要在郑州开一家代表南阳特色的餐饮店。

 

 

　　他把眼光放在了具有南阳特色的卤羊肉上，怎样才能把羊肉卤入味并且没有羊膻味呢？王晓在这上边下了不少功夫。他多次进行实地考察，并对羊肉进行试验，最终选择了筋道耐煮的老山羊。在大料的使用上，通过询问老中医，查看医书资料，唐河王记配出了具有南阳特色的独家卤料秘方。

　　2007年，唐河王记郑州市国基路沙门店开业；2008年，唐河王记开始接受品牌加盟；2010年，加盟店突破30家；2015年，唐河王记荣获南阳菜研发基地称号。唐河王记的成功，源于对食材品质的不断追求。

　　“为了保证消费者无论在哪里吃唐河王记都是一个味道。我们做菜采用标准化模式，从肉类、秘方配料、调味品、甚至食用油和面粉，都选择国家认定的大品牌。这样既能保证口味一致，也能从源头掌控食品安全。鑫苑无添加大豆油作为高端餐饮专用油的领导者，品牌值得信赖。它无添加、无防腐的特性也符合我们对食材绿色健康的高要求。”王晓说。

　　从未学习过专业品牌营销的王晓，把唐河王记发展成为如今拥有商务、商超两种运作模式的餐饮连锁品牌，凭借的是30年的餐饮经验和清晰的品牌定位。王晓告诉记者“唐河王记的品牌定位有三大特色：一碗面、一个饼、一盘卤羊肉。南阳炝烩面是他从母亲手中接过来的温暖和儿时记忆，蟹黄饼用蟹黄、虾仁、牛奶等糅合烤制而成，卤山羊肉，选用老山羊，不间断卤制数小时。”凭借传统制作工艺与创新理念相结合，唐河王记的菜品深受顾客的喜爱。

　　鑫苑无添加大豆油创始人苑士锋也分享了他对于品牌定位的看法。“餐饮企业为什么选择品牌化经营？一是当前产品让消费者在眼花缭乱的刺激下感到无所适从；二是顾客大脑中只能想到两三个品牌，太多太复杂会让消费者厌烦；三是没有特色产品，就占领不了顾客的心智。因此，未来的竞争必定是品牌的竞争，没有一个好的品牌定位，公司就不能生存。”

 

　　据悉，鑫苑无添加大豆油一直以“让中国更多餐饮企业用上安全、健康、放心的无添加大豆油”为宏伟目标。始终坚守无香精、无色素、无抗氧化剂、无残留、无防腐的5A级行业标准；耐煎炸、油烟少、菜味正、无异味、油鲜亮、上色佳的6星级行业标准。（史雅珂）