驻马店天中厨房：做百姓放心的中央厨房

 　　中原网讯 民以食为天。2016年12月，驻马店天中厨房成立，以集采配送为基础，解决了驻马店市各餐饮酒店的采购和库存成本问题，确保餐饮食材的品质和安全，以“学生爱心营养餐”、“百姓餐桌民生工程”、“名厨名菜进食堂项目”三大业务为核心。

　　9月28日，鑫苑无添加大豆油携手河南食品安全协会、中原网等省内知名媒体走进健康餐企第30站——天中厨房。

　　天中厨房，更好地服务百姓和食客

　　走进天中厨房的生产车间，第一印象是震撼。蔬菜切菜机、中央厨房洗菜线、蒸制箱、大型自动洗碗机……专业的设备和技术彰显了天中厨房对食客们的认真与负责。

　　据了解，天中厨房由驻马店市餐饮与饭店行业协会发起创立，协会会长及副会长单位以京都饭店、亲情树餐厅、蓝鲸酒店、清香斋饭店、颐和山庄宾馆、秦淮人家酒店、长寿村餐饮、状元鸿粥、天都大酒店、步月苑饭店，十家大中型餐饮连锁企业共同投资开发经营。

　　谈及创办天中厨房的初衷，驻马店市餐饮协会常务副会长、亲情树餐厅董事长、天中厨房总经理刘茹表示，“最开始的想法，是为了服务我们这十家企业，提供集采配送，降低成本，进一步加大企业的发展。后来在此基础上，我们又推出了学生爱心营养餐、百姓餐桌民生工程、名厨名菜进食堂项目，希望能够更好地服务于天中百姓和八方食客。”

　　爱心营养餐，为每个孩子的健康成长保驾护航

　　驻马店市餐饮协会秘书长、蓝鲸集团董事长、天中厨房董事张德成谈道，“经过多次讨论，我们定下了重中之重的目标，那就是以营养餐为主。其实这方面的社会需求很大。我们依照专业营养师营养配比，精选优质食材，让孩子们爱上吃饭。一方面，大大降低了孩子挑食的情况，另一方面，减轻了家长接送孩子的负担，同时，还降低了交通压力。”

　　而作为天中厨房的受益者，驻马店市实验中学校长孙群杰也感慨良多。“我们学校于2011年建校，在校学生有3300人，因为学校离市中心较远，所以我们安排了学生中午在校统一用餐。选择天中厨房的原因，是因为他们有着绝对的优势——安全、营养、方便，用精湛的工艺加工精选的食材，出品色香味俱全的佳肴，同时也为孩子们创造了相对纯净的学习环境。家长和孩子对此都赞誉有加。”

　　无添加是优质出品的基本保障

　　食品安全，一直是老百姓最关心的问题。天中厨房的所有生产环节、送餐环节均采取实时监控，真实记录了拍摄时间、地点，学校及学生家长可以随时通过“天中厨房”的微信公众号，查看中央厨房的所有生产环节及送餐环节。

　　“我们所选用的食材，都是全国知名品牌的一流食材，这样从根本上保障了食品质量。并且，每天都要对蔬菜、肉类、禽蛋进行严格把关，抽样检查。”刘茹表示。

 

　　“没错，既然我们选择统一采购，就要从源头抓起。比如出现频率最高的油，我们坚决使用品牌油、好油，保证出品的每一份饭都是安全的，鑫苑无添加大豆油是我们最好的选择。”张德成讲道，“首先鑫苑无添加大豆油知名度高，是众多餐饮企业和消费者认可的品牌；其次鑫苑无添加大豆油出来的菜味道非常好，符合很多消费者的口味；最重要的一点是，使用鑫苑无添加大豆油能够降低安全风险。”

　　做让政府放心，让社会认同的中央厨房

　　为了进一步推动驻马店市餐饮行业诚信机制建设，9月29日，“树诚信风 创文明城——2017年首届餐饮行业金牌诚信企业暨名厨名吃名店评选颁奖典礼”在驻马店顺利召开。作为主办方之一的驻马店市餐饮协会，其会长、京都实业董事长、天中厨房董事长马鹰表示，希望天中厨房的影响力能够进一步扩大，并同时助力文明城市的建立，争做城市文明的建设者。

　　“相信通过我们餐饮人的努力，能够打造出让政府放心、让社会认同的中央厨房，让每一位市民都能吃到营养放心的菜肴。”刘茹表示。