提升餐企食材 守护“舌尖上的安全”

  本次活动在中国烹饪协会、河南省食品药品监督管理局、河南省商务厅指导下，由河南餐饮与饭店行业协会主办，阿五黄河大鲤鱼承办，益海嘉里集团、豆状元天然豆腐、芽状元天然豆芽、天津英鹏食品有限公司、联合利华饮食策划、河南仰韶酒业、和喜来农产品有限公司、建恒厨具、万品商贸有限公司协办，旨在加强行业自律，推动河南餐饮业健康发展，守护广大消费者“舌尖上的安全”，活动由“阿五黄河大鲤鱼食材安全升级之路”“优质食材展”“健康与安全美食高峰论坛”“河南省重点餐饮企业联合宣誓”和“豫菜品鉴会”五部分组成。

优质食材展

 

优质食材展

 

  为了分享餐饮企业食品安全管理经验，餐饮企业食材安全全面提升;在相关管理部门的指导下，阿五黄河大鲤鱼作为餐饮知名企业，长期重视餐饮食品安全，将联合我省重点餐饮企业改善菜品食材安全提升。

活动现场

 

  此次活动很具有创新性，让餐饮企业对食品食材安全提升进行经验交流。阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武讲"食材的品质决定着菜品出品的品质"。过去，餐厅食材的采购品质很大程度上依靠于供应商，但近年来，随着餐饮食品安全越来越受到关注，餐饮企业一直在积极探索，每天严格把控原材料的源头，并建立逐步完善的检查管理机制，使我们吃的菜品更有安全保障。